La storia di Tommasi nasce nel 1902 dallo spirito pionieristico di un contadino visionario che ha entusiasmato quattro generazioni..

Come pionieri nella Valpolicella, forti delle origini contadine e dei saldi valori familiari, la Famiglia Tommasi porta la sua esperienza ed expertise nella valorizzazione delle tenute sugli altri territori vocati. L'obiettivo è quello di deliziare gli appassionati del vino in tutto il mondo e diventare un punto di riferimento per lo sviluppo sostenibile dell’economia del vino e dell’autentico enoturismo secondo una visione comune.

La prima annata ufficiale della creazione dell’Amarone Classico Tommasi è il 1959, frutto dell’appassimento naturale delle uve Corvina, Rondinella e Molinara. Ogni vendemmia è stata una continua ricerca per creare il miglior vino di sempre mantenendo saldi i principi di produzione del fondatore Giacomo. Ogni annata offre delle nuances che si accrescono negli anni ed è motivo per cui suggeriamo al serio enofilo di investire in più di una bottiglia per la sua cantina. I più disciplinati tra i collezionisti potranno godersi una memorabile verticale tra qualche anno o decade. Il nostro approccio all’Amarone rimane nella tradizione, favorendo eleganza ed equilibrio. Note speziate, moka e erbe selvatiche arricchiscono un persistente bouquet, succoso e fruttato, di amarena, prugna cotta e frutta secca.

L’Appassimento delle uve è un metodo unico della Valpolicella Classica, che da sempre ha caratterizzato la produzione dei grandi vini di questo territorio come l’Amarone, il Ripasso e il Recioto. Nei secoli questa tecnica di appassire le migliori uve per cento giorni sulle Arele, così chiamati i graticci in bambù, si è preservata in una solida tradizione, che ha fatto di questa tecnica l’eccellenza produttiva della Valpolicella. La famiglia Tommasi custodisce il carattere autentico di questo metodo, mantenendo intatta l’unicità dell’Appassimento.

– Non impiega prodotti di derivazione animale o contenenti allergeni nel processo di produzione del vino.

– L’uso delle risorse e la gestione della cantina sono ottimizzate.

– Impiegano procedure sostenibili che consentono di lavorare nel pieno rispetto dell’ambiente evitando sprechi e riciclando quando possibile.