Nero d'Avola Terre Siciliane IGT - CAPITOLO UNO

Nero d'Avola Terre Siciliane IGT "Capitolo Uno" - Costantino 

Di colore rosso intenso con riflessi porpora. L’aroma complesso ed intenso ricorda i frutti maturi, iris e spezie. Tannini rotondi e legno perfettamente armonizzato ne fanno un vino di immediata piacevolezza, nonostante l’importante struttura.

Vitigno: Nero d’Avola100%

Zona di produzione: Partinico Monreale

Tipo di terreno: calcareo argilloso

Vendemmia: manuale, ultima decade di settembre, prima di ottobre

Vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata per 15 giorni. Affinamento di 120 giorni in barriques da 225lt.

Alcool: 14,00%

Note di degustazione: di colore rosso intenso con riflessi porpora. L’aroma complesso ed intenso ricorda i frutti maturi, iris e spezie. Tannini rotondi e legno perfettamente armonizzato ne fanno un vino di immediata piacevolezza, nonostante l’importante struttura.

Abbinamenti gastronomici: ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere consigliato: calice Grand Ballon